Arroz con pollo al curry con nata

AutorRecetas que sí salen
Clasificación

Esta receta es un clásico en mi familia. La receta es de mi prima Lara y toda la famlia es muy fan. Hacerla es éxito asegurado. Os la recomiendo.

DificultadIntermedio
Tiempo Total1 hr 30 mins

Ingredientes
 2 pechuchas de pollo
 ½ kg arroz basmati
 1 cebolla
 3 zanahorias
 ½ pimiento rojo
 400 ml nata para cocinar
 50 grs coco rallado
 100 grs pasas moscatel
 10 grs curry
 1 pizca sal
 1 pizca pimienta
 1 pellizco aceite de oliva

Cocinado
1

Rehogar en una sartén la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo salpimentadas al gusto.

2

Una vez doradas las verduras, añadir las pasas, el coco rallado y el curry.

3

Mezclarlo bien y dejarlo durante 5 minutos a fuego medio.

4

Añadir la nata y triturar con la batidora hasta conseguir una salsa con textura tipo puré ( Si queda muy espesa es aconsejable añadir un poco de leche).
Dejar reducir a fuego lento.

5

Trocear y salar las pechugas de pollo y freír en una sartén aparte.

6

Añadir el pollo a la salsa y cocinar durante 15 minutos aprox. a fuego lento.

7

Cocer el arroz durante 10 minutos.

8

Escurrir el arroz y servir.

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Ingredientes

Ingredientes
 2 pechuchas de pollo
 ½ kg arroz basmati
 1 cebolla
 3 zanahorias
 ½ pimiento rojo
 400 ml nata para cocinar
 50 grs coco rallado
 100 grs pasas moscatel
 10 grs curry
 1 pizca sal
 1 pizca pimienta
 1 pellizco aceite de oliva

Instrucciones

Cocinado
1

Rehogar en una sartén la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo salpimentadas al gusto.

2

Una vez doradas las verduras, añadir las pasas, el coco rallado y el curry.

3

Mezclarlo bien y dejarlo durante 5 minutos a fuego medio.

4

Añadir la nata y triturar con la batidora hasta conseguir una salsa con textura tipo puré ( Si queda muy espesa es aconsejable añadir un poco de leche).
Dejar reducir a fuego lento.

5

Trocear y salar las pechugas de pollo y freír en una sartén aparte.

6

Añadir el pollo a la salsa y cocinar durante 15 minutos aprox. a fuego lento.

7

Cocer el arroz durante 10 minutos.

8

Escurrir el arroz y servir.

Arroz con pollo al curry con nata

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