Pasta pesto de espinacas con pimientos rojos y queso feta

AutorRecetas que sí salen
Clasificación

Esta receta la hice en mis clases de cocina y me gustó mucho es muy sencilla y sabe deliciosas con albahaca para hacer el pesto.

Esta receta de pesto verde con albahaca me gusta mucho. Os dejo el link de la receta para hacer pesto rojo casero que es deliciosa. 

DificultadPrincipiante

Ingredientes para el pesto
 200 gr espinacas
 50 gr albahaca
 2 dientes de ajo
 zumo de medio limón
 50 gr queso parmesano
 2 cucharada media aceite de oliva
 1 pizca sal y pimienta
Para la pasta y el resto
 8 pimientos italianos rojos
 8 tomates cherry
 250 gr queso feta
 1 diente de ajo
 1 calabacín
 1 pizca orégano, pimienta y sal
 500 gr pasta

Elaboración del pesto
1

Mezclar todos los ingredientes del pesto con ayuda de la batidora.

Para el resto
2

Hervimos la pasta que más os guste el tiempo indicado en el paquete, suele ser de 7 a 12 minutos.

3

Cortamos los pimientos en tiras y picamos el diente de ajo. Ponemos en una bandeja para horno los pimientos, el ajo y el queso feta con ayuda de las manos y añadimos los tomate cherries enteros,

4

Añadirmos un poco de aceite de oliva y orégano o hierbas provenzales e introducimos en el horno a 180C durante durante 15 minutos.
Cortamos el calabacín en círculos de medio centímetro, añadimos el orégano y aceite y freímos en una sartén grill.

Montaje
5

Mezclar la pasta con el pesto y servir junto con el calabacín y los pimientos con el queso feta.

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Ingredientes

Ingredientes para el pesto
 200 gr espinacas
 50 gr albahaca
 2 dientes de ajo
 zumo de medio limón
 50 gr queso parmesano
 2 cucharada media aceite de oliva
 1 pizca sal y pimienta
Para la pasta y el resto
 8 pimientos italianos rojos
 8 tomates cherry
 250 gr queso feta
 1 diente de ajo
 1 calabacín
 1 pizca orégano, pimienta y sal
 500 gr pasta

Instrucciones

Elaboración del pesto
1

Mezclar todos los ingredientes del pesto con ayuda de la batidora.

Para el resto
2

Hervimos la pasta que más os guste el tiempo indicado en el paquete, suele ser de 7 a 12 minutos.

3

Cortamos los pimientos en tiras y picamos el diente de ajo. Ponemos en una bandeja para horno los pimientos, el ajo y el queso feta con ayuda de las manos y añadimos los tomate cherries enteros,

4

Añadirmos un poco de aceite de oliva y orégano o hierbas provenzales e introducimos en el horno a 180C durante durante 15 minutos.
Cortamos el calabacín en círculos de medio centímetro, añadimos el orégano y aceite y freímos en una sartén grill.

Montaje
5

Mezclar la pasta con el pesto y servir junto con el calabacín y los pimientos con el queso feta.

Pasta pesto de espinacas con pimientos rojos y queso feta

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