Tarta de queso de la Pedroche

AutorRecetas que sí salen
Clasificación

DificultadPrincipiante

Aquí podéis encontrar mi experiencia con la tarta de queso de la Pedroche. 

Durante la cuarentena a muchos les dio por cocinar. La famosa Cristina Pedroche compartió en su instagram la receta de para ella la mejor tarta de queso del mundo. Yo la hice para mi cumpleaños para comprobarla. La verdad es que es es muy parecida a la receta de la mejor tarta de queso del mundo con horno de mi blog. Si no tenéis horno también podéis ver aquí la mejor tarta de queso del mundo sin horno .

La verdad es que la tarta de queso de la Pedroche está muy rica pero a mi no me quedó líquida por el centro. Quizá porque mi molde era demasiado grande. La próxima vez probaré con un molde de diámetro más pequeño. Me quedó también menos doradita pero me gusta más así. 

Espero que os guste y que la disfrutéis tanto como la disfrutamos nosotros. No olvidéis dejar vuestros comentarios. 

 

Ingredientes para la tarta de queso de la Pedroche
 500 gr queso crema
 250 ml nata 35% materia grasa
 5 huevos
 1 pizca sal
 100 gr queso fresco
 80 gr queso parmesano
 200 gr azúcar
 10 gr harina
Para la base
 100 gr galletas tipo digestive o MaríaLa Pedroche no pone los ingredientes de la base pero así es como yo la hago
 50 gr mantequilla

Elaboración de la tarta de queso de la Pedroche
Para la base
1

Trituramos la galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y lo ponemos en la base del molde. Introducimos en el frigo y seguimos con el resto de pasos.

Para la tarta
2

Batir todo hasta que esté homogéneo menos la harina.
Cuando esté batido añadimos los 10 gramos de harina y volvemos a mezclar.

3

Hornear con el horno precalentado en posición calor con ventilador a 190 grados durante 30 minutos. Y cambiar a posición grill a la máxima potencia para gratinar la superficie durante 3-4 minutos.
Sacarla y dejarla reposar al menos 3 horas en un lugar fresco o en la nevera.
Serán las 3 horas más largas de vuestra vida 🤣🤣🤣🤣

4

Si está bien hecho tiene que quedar cuajado, cremoso alrededor y cuajado, fluido en el centro.
Pufff... ¡Increíble! 🤤❤️

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Ingredientes

Ingredientes para la tarta de queso de la Pedroche
 500 gr queso crema
 250 ml nata 35% materia grasa
 5 huevos
 1 pizca sal
 100 gr queso fresco
 80 gr queso parmesano
 200 gr azúcar
 10 gr harina
Para la base
 100 gr galletas tipo digestive o MaríaLa Pedroche no pone los ingredientes de la base pero así es como yo la hago
 50 gr mantequilla

Instrucciones

Elaboración de la tarta de queso de la Pedroche
Para la base
1

Trituramos la galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y lo ponemos en la base del molde. Introducimos en el frigo y seguimos con el resto de pasos.

Para la tarta
2

Batir todo hasta que esté homogéneo menos la harina.
Cuando esté batido añadimos los 10 gramos de harina y volvemos a mezclar.

3

Hornear con el horno precalentado en posición calor con ventilador a 190 grados durante 30 minutos. Y cambiar a posición grill a la máxima potencia para gratinar la superficie durante 3-4 minutos.
Sacarla y dejarla reposar al menos 3 horas en un lugar fresco o en la nevera.
Serán las 3 horas más largas de vuestra vida 🤣🤣🤣🤣

4

Si está bien hecho tiene que quedar cuajado, cremoso alrededor y cuajado, fluido en el centro.
Pufff... ¡Increíble! 🤤❤️

Tarta de queso de la Pedroche

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