Empanada de berberechos
Original empanada de berberechos, muy sencilla ideal para meriendas o cenas con los amigos. No te pierdas nuestro paso a paso.
Empanada de berberechos
Plato: Aperitivos, Pescados, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
300 grs berberechos (peso neto) o 150gr peso escurrido
1 pizca tomate frito
2 láminas masa de hojaldre
1 huevo
1 poco aceite y sal
Elaboración
- Pochar en una satén el pimiento y la cebolla, cuando esté pochado añadir el tomate frito y la sal al gusto y tras 5 minutos añadir los berberechos.
- Extender en la bandeja del horno una capa del hojaldre y añadir el relleno ( hay que dejarlo enfriar un poco).
- Tapar con la segunda capa, pinchar alrededor del hojaldre con un tenedor y cerrar los bordes de la empanada.
- Batir la yema de huevo y con ayuda de un pincel, barnizar la superficie de la empanada.
- Introducir en el horno a 180º C durante 20-25 minutos, hasta que se dore.
