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Almendras garrapiñadas de Briviesca
Las Almendras garrapiñadas son típicas de Briviesca, mi pueblo. Aprende a hacerlas paso a paso de manera sencilla. La receta es de Ángela, la madre de mi amiga Laura.
Almendras garrapiñadas de Briviesca
Plato: Aperitivos, Postres, Recetas, Veganas, VegetarianasRaciones
4
racionesTiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
250 ml agua «dicen que el agua es muy importante, el de Briviesca es muy bueno para hacerlas»
300 grs almendras
250 grs azúcar
Elaboración
- Poner un poco las almendras por la sartén, y cuando estén un poco tostadas echar la misma cantidad de agua y de azúcar.
- Dar vueltas para que el agua y el azúcar se junten bien. Hay que estar dándole vueltas todo el rato.
- El agua tiene que hervir para que el azúcar empiece a pegarse en las almendras.
- Una vez que hierva seguir removiendo para que se impregne bien. (Cuando empieza a pegarse el azúcar las almendras se quedan como blanquecinas).
- Seguir moviéndolas. Y cuando el azúcar comience a solidificarse y empiecen a ‘brillar’ de nuevo sacarlas de la sartén. Ya no es azúcar es caramelo.
- Ponerlas en un papel de horno extendidas para que termine de enfriarse el azúcar.
