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Patatas con chorizo o a la riojana

Esta receta me la pasó mi tía Sonia. Mi abuela añade también zanahoria y puerro.
Si no tenéis olla lo podéis hacer en la cazuela también.

Patatas con chorizo o a la riojana

Receta de Recetas que sí salenPlato: Patatas y legumbres, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

20

minutos
Tiempo de cocinado

30

minutos
Total time

50

minutos

Ingredientes

  • 4 patatas

  • ½ cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 1 pimiento verde

  • 4 trocitos de chorizo

  • 1 pimiento chorizo

  • 1 hoja de laurel

  • 1 litro de agua

  • 1 pellizco sal

  • 1 cuchara aceite

Elaboración

  • Calentar el aceite en la olla y rehogar a fuego medio el pimiento verde, la cebolla y el ajo bien picaditos.
  • Añadir la hoja de laurel y chorizo.
  • Cuando esté bien rehogado, añadir las patatas troceadas, el pimiento choricero abierto y sin pepitas, el agua y la sal.
  • Cocer a fuego máximo durante 5 minutos.
  • Sacar el pimiento choricero y raspar con un cuchillo para sacar la carne.
  • Echar la carne del pimiento y el pimiento.
  • Se puede comprar directamente carne de pimiento choricero.
  • Tapar la olla y dejarlo 30 minutos o hasta que suba el pitorro

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