Patatas con chorizo o a la riojana
Esta receta me la pasó mi tía Sonia. Mi abuela añade también zanahoria y puerro.
Si no tenéis olla lo podéis hacer en la cazuela también.
Patatas con chorizo o a la riojana
Plato: Patatas y legumbres, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
30
minutosTotal time
50
minutosIngredientes
4 patatas
½ cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
4 trocitos de chorizo
1 pimiento chorizo
1 hoja de laurel
1 litro de agua
1 pellizco sal
1 cuchara aceite
Elaboración
- Calentar el aceite en la olla y rehogar a fuego medio el pimiento verde, la cebolla y el ajo bien picaditos.
- Añadir la hoja de laurel y chorizo.
- Cuando esté bien rehogado, añadir las patatas troceadas, el pimiento choricero abierto y sin pepitas, el agua y la sal.
- Cocer a fuego máximo durante 5 minutos.
- Sacar el pimiento choricero y raspar con un cuchillo para sacar la carne.
- Echar la carne del pimiento y el pimiento.
- Se puede comprar directamente carne de pimiento choricero.
- Tapar la olla y dejarlo 30 minutos o hasta que suba el pitorro
