Dulce de membrillo casero
Esta receta me la pasó mi abuela Paquita. Receta de membrillo tradicional. La época del membrillo es sobre finales de septiembre-octubre. Podéis hacer unos cuantos kg y así tenéis para todo el año. Para que calculéis unos 11 membrillos son 3 kg y así me salieron unos 4 tuppers.
Esta receta me la pasó mi abuela Paquita. Receta de membrillo tradicional. La época del membrillo es sobre finales de septiembre-octubre. Podéis hacer unos cuantos kg y así tenéis para todo el año. Para que os hagáis una idea con 2kg de membrillo limpio me salieron 4 tuppers.
Os dejo aquí en enlace para que veáis como hacerlo más claro o más oscuro.
Dulce de membrillo casero
Plato: Aperitivos, Postres, Recetas, Veganas, Vegetarianas10
raciones1
hora30
minutos45
minutos2
horas15
minutosIngredientes
1 kg membrillos ( si tenéis más ajustad las cantidades de azúcar)
600 grs azúcar por kilo de membrillo
1 pizca agua
Elaboración
- Limpiar bien los membrillos con un trapo hasta que queden suaves y brillantes
- Partir los membrillos en trozos. Son muy duros así que cuidado con el cuchillo. El interior está muy muy duro así que haced solo hasta donde podáis.
- Lo podéis hacer en una olla exprés ( no os lo recomiendo, es mejor usar la cazuela y hacerlo poco a poco, en link que os he puesto arriba explico el por qué) poniendo el membrillo y un poco de agua o hacerlo a fuego lento en una cazuela.
- Cuando termine la olla o cuando en vuestra cazuela el membrillo esté casi derretido lo pasamos por un chino. Si no tenemos, podemos usar una batidora.
Si lo hemos hecho en la olla exprés eliminad bastante agua porque si no queda muy líquido y no es bueno para la conservación.
- Añadimos el azúcar correspondiente y damos vueltas continuamente a fuego medio durante unos 30-45 minutos.
- Echar el membrillo en tupper
- Dejarlo reposar con la tapa abierta un par de días hasta que se haga una costra en la parte superior, luego ya se puede cerrar la tapa y se puede comer o conservarlo para otra ocasión. Dura en este estado mucho tiempo, así que lo podemos hacer y tener membrillo para todo el año.
