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Profiteroles rellenos de nata o helado

Deliciosos profiteroles de chocolate mucho más sencillos de lo que parecen.

Receta de profiteroles. La aprendí en mis clases de cocina. Parece mucho más difícil de lo que es pero se hace muy fácilmente y el resultado es muy profesional. Os lo recomiendo una vez que lo hagáis seguro que repetís. 

Profiteroles rellenos de nata o helado

Receta de Recetas que sí salenPlato: Postres, Recetas, Vegetarianas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos

Ingredientes

  • Para la masa
  • 100 ml agua

  • 40 grs mantequilla

  • 70 grs harina

  • 2 huevos

  • Para el relleno elegir nata o helado
  • 250 ml nata para montar con un para de cuchadas de azúcar

  • 200 ml helado de vainilla podéis usar también de nata o el que más os guste

  • Para la salsa de chocolate
  • 100 grs nata para montar

  • 75 grs chocolate negro

Elaboración

  • Calentamos en una cazuela el agua y la mantequilla y lo dejamos al fuego hasta que se derrita la mantequilla.
  • Añadimos el harina, y removemos bien hasta que se forme una pasta y no quede nada líquido. Apagamos el fuego y dejamos la masa enfriar.
  • Añadir los huevos uno por uno en la masa e integrarlos bien.
  • Poner toda la masa en la manga pastelera y formar los profiteroles. No los hagáis demasiado grandes porque en el horno crecen el doble más o menos. Si no tenéis manga podéis probar poniendo la masa en la bolsa de congelar y cortar una punta para que salga la masa.
  • Ponemos en el horno durante 25 minutos a 200ºC
  • Elaboración de la salsa de chocolate
  • Ponemos la nata en una cazuela en el fuego y añadimos el chocolate en onzas hasta que se derrita.
  • Cuando se han enfriado los profiteroles hacemos una pequeña apertura con un cuchillo e introducimos el relleno que más nos guste. A mi me gusta con helado de vainilla, así no es complicado. Podéis también montar nata y rellenarlos de nata. Al servir poner la salsa de chocolate por encima.
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