Recetas

Mousse de chocolate con leche de coco
Postres Recetas Veganas Vegetarianas

Mousse de chocolate con leche de coco

Mousse de chocolate con leche de coco sin azúcar añadido y súper fácil, Este mousse de chocolate está súper bueno. Además es vegano, sin lácteos y sin azúcares añadidos. MMe gusta más que el orginal con huevos y es más saludable. Es bastante pesada y contundente así que no hagáis las raciones muy grandes. Yo…

Banana bread saludable sin azúcar añadido
Postres Recetas

Banana bread saludable sin azúcar añadido

Esta receta de bananabread me encanta, es una combinación de un libro y una receta que me pasó una amiga. No lleva lácteos ni azúcares añadidos. Tampoco harina de ningún tipo. A partir de ahora la voy a hacer casi todos los findes combinándola con otros ingredientes como frutos secos ( esta vez no puse),…

Curry de verduras con lentejas
Patatas y legumbres Recetas Veganas Vegetarianas

Curry de verduras con lentejas

Curry de verduras con lentejas. Otra forma de comer lentejas Normalmente siempre hago lentejas de manera clásica, la receta que me enseñó mi abuela. Aún no la tengo en el blog, pero la subiré próximamente. Esta receta me parece muy completa ya que incluye verduras y legumbres. ¿Qué os parece? Además está riquísima.

Galletas de avena y plátano con cacao
Postres Recetas Veganas Vegetarianas

Galletas de avena y plátano con cacao

Receta de galletas saludables con avena, plátano y cacao. Se hacen muy rápido y sin dificultad. Sin azúcar añadido. Esta es una versión de la receta de galletas de avena con plátano que tenéis en la web desde hace un tiempo. Además en youtube también tenéis vídeo. Pero el otro día me apetecía darle un…

Tarta vegana de plátano y crema de cacahuete
Postres Recetas Veganas Vegetarianas

Tarta vegana de plátano y crema de cacahuete

Hace unas semanas decidí empezar a hacer postres con menos cantidad de azúcar y con harinas integrales y dejar las refinadas un poco de lado.  No soy una persona que abuse mucho del azúcar pero quiero intentar no depender tanto de ello. Además no sabía que el harina refinado no era saludable así que ahora…

Espaguetis de calabacín con gambas
Ensaladas Pasta y arroces Recetas

Espaguetis de calabacín con gambas

Hace unas semanas una amiga me dijo que quería un aparato para hacer espaguetis de calabacines. La verdad nunca me lo había planteado pero decidí buscar en Aliexpress y me compré dos utensilios un poco diferentes pero que servian para lo mismo. Me costaron menos de 3 euros. Escribidme si queréis que os diga cuál…

Cigalas a la plancha
Aperitivos Pescados Recetas

Cigalas a la plancha

Cigalas a la plancha. Yo las compro congeladas y las cocino con solo sal un poco de aceite un toque de limón En mi casa nos encanta el marisco y las cigalas son unos de mis favoritos. Nunca faltan en celebraciones especiales y sobre todo en Navidad. Ahora que tengo una plancha en Bélgica en…

Mousse de chocolate vegano sin azúcar
Postres Recetas Veganas Vegetarianas

Mousse de chocolate vegano sin azúcar

Receta muy sencilla de mousse de chocolate vegano. Sin huevo, azúcar añadido y sin lactosa. Con aguacate y dátiles. Mousse de chocolate vegano sin azúcar con aguacate. Hace unos meses el compositor Lucas Vidal fue al programa de David Broncano´´ La resistencia´´. Lucas le llevó a Broncano un mousse de chocolate vegano y yo decidi…

Appelbollen (hojaldre con manzana) típico de Bélgica
Postres Recetas Veganas Vegetarianas

Appelbollen (hojaldre con manzana) típico de Bélgica

Appelbollen receta típica de la región de Amberes en Bélgica. Se hace con hojaldre y manzana y es muy sencilla. Esta receta se llama “Appelbollen” la traducción serían bolas de manzana pero no queda muy comercial ¿no? Son típicas de la provincia de Amberes que es donde vivo yo. Se comen el “Verloren Maandag” (…

Roscón de Reyes
Postres Recetas

Roscón de Reyes

Como sabéis estoy viviendo en Bélgica desde hace unos años. Aquí es prácticamente imposible encontrar roscón de Reyes. Así que este año he decidido probar a hacerlo. Si que es verdad que aquí también tienen un postre especial para el día de reyes y que también incluyen la sorpresa dentro y te dan una corona…

Mazapanes caseros
Aperitivos Postres Recetas Vegetarianas

Mazapanes caseros

Ahora que llega la Navidad es época de mazapanes. Yo nunca había probado a hacerlos pero son súper sencillos. Aquí en Bélgica también son típicos y los venden de todas las formas. Hacen unas figuritas muy chulas pero la principal diferencia es que aquí no los hornean. Así también están muy ricos. Pero si queréis…

Receta de Xató
Ensaladas Recetas

Receta de Xató

Xató es un tipo de ensalada de escarola que es típico de Cataluña. Ahora es tiempo de escarola y esta receta es perfecta para ello. Esta receta me la paso mi amiga Ari que es de Barcelona. Yo no la conocía pero la verdad tiene muy buena pinta, la escarola y las anchoas me encantan….

Bliss Balls (dátiles con frutos secos y cacao o coco)
Aperitivos Postres Recetas Veganas Vegetarianas

Bliss Balls (dátiles con frutos secos y cacao o coco)

Receta muy fácil de Bliss balls hechas con dátiles y frutos secos ( almendras y avellanas por ejemplo) cubiertas con cacao o coco. Esta receta de bliss balls o bolitas de proteínas de dátiles y frutos secos me la enseñó una amiga una día que fuimos a hacer una rutilla y me gustó mucho. Es…

Profiteroles rellenos de nata o helado
Postres Recetas Vegetarianas

Profiteroles rellenos de nata o helado

Deliciosos profiteroles de chocolate mucho más sencillos de lo que parecen. Receta de profiteroles. La aprendí en mis clases de cocina. Parece mucho más difícil de lo que es pero se hace muy fácilmente y el resultado es muy profesional. Os lo recomiendo una vez que lo hagáis seguro que repetís. 

Cómo hacer membrillo casero fácil
Aperitivos Postres Recetas Veganas Vegetarianas

Cómo hacer membrillo casero fácil

Membrillo casero de la forma en que lo hace mi abuela y desde hace dos año también yo. La época de los membrillos suele ser mediados de septiembre- octubre.  Este año he hecho 3 rondas de membrillo en tres días diferentes. Cada día lo he hecho de una manera diferente para probar y elegir la…

Revuelto de huevos con níscalos y jamón ibérico
Aperitivos Recetas Setas y champiñones

Revuelto de huevos con níscalos y jamón ibérico

Forma sencilla de cocinar los deliciosos Níscalos. La foto necesita mejorar, lo sé. Yo siempre les conocido con el nombre de níscalos pero también se les conoce como nícalos o en otras zonas de cataluña como robelló o rebollón. Lo cierto es que es nombre científico es Lactarius deliciosus. Espero que os gusten y si teneís otras…

Pastas de té (auténticas de cafetería)
Aperitivos Postres Recetas

Pastas de té (auténticas de cafetería)

Ideal para tener algo para merendar o desayunar para el resto de la semana opara cuando tenemos visita. Muy sencillas con el paso a paso. Hace unos meses mi padre me mandó por correo esta receta que se la habían pasado unas clientas de mi tía Angelines. Resulta que le dieron a probar las galletas…

Bizcocho de Calabaza de @Unpulpoenmicocina
Postres Recetas Vegetarianas

Bizcocho de Calabaza de @Unpulpoenmicocina

Hoy tenemos un colaboración de Paula de @unpulpoenmicocina Os animo a que echéis un ojo a su blod donde podréis encontrar deliciosas recetas como a nosotros nos gustan Recetas Que SÍ  Salen. Sin más, os dejo con ella que os cuente un poco sobre ella y su blog.  Hola, soy Paula de Un pulpo en…

Albóndigas con cerezas en almíbar (krieken met balletjes)
Carnes Recetas

Albóndigas con cerezas en almíbar (krieken met balletjes)

Esta es una receta típica belga que la hacemos bastante a menudo en casa. He mirado y es bastante difícil encontrar cerezas en almíbar en España. Aquí es muy común y se encuentra en todos los supermercados. Podéis intentar hacerlas, igual algún día si me animo os pongo la receta de cerezas en almíbar para…

Pasta pesto de espinacas con pimientos rojos y queso feta
Aperitivos Pasta y arroces Recetas Veganas Vegetarianas

Pasta pesto de espinacas con pimientos rojos y queso feta

Esta receta la hice en mis clases de cocina y me gustó mucho es muy sencilla y sabe deliciosas con albahaca para hacer el pesto. Esta receta de pesto verde con albahaca me gusta mucho. Os dejo el link de la receta para hacer pesto rojo casero que es deliciosa. 

Mejillones a la belga
Aperitivos Pescados Recetas

Mejillones a la belga

Cómo limpiar los mejillones y descartar los que no están bien Si compráis los mejillones en España lo más seguro es que os toque limpiarlos. Aquí en Bélgica te los venden ya limpitos sin restos en la cáscara y sin la barba.Es importante que comprobéis el estado de los mejillones y utilicéis solo los que…

Yogurt casero con yogurtera
Aperitivos Postres Recetas Vegetarianas

Yogurt casero con yogurtera

Yogures caseros A principios de año me compré una yogurtera porque cada semana comíamos muchos yogures. Mi abuela tiene una y de vez en cuando les hacía y tengo muy buenos recuerdos. Los yogures caseros saben especiales, a mí me saben mejor que los comprados y además sale mucho más económico. Desde que la compré…

Tarta de queso de la Pedroche
Postres Recetas

Tarta de queso de la Pedroche

Aquí podéis encontrar mi experiencia con la tarta de queso de la Pedroche.  Durante la cuarentena a muchos les dio por cocinar. La famosa Cristina Pedroche compartió en su instagram la receta de para ella la mejor tarta de queso del mundo. Yo la hice para mi cumpleaños para comprobarla. La verdad es que es…

Espaguetis con quorn y verduras
Pasta y arroces Recetas Veganas Vegetarianas

Espaguetis con quorn y verduras

Cada vez hay más gente que ya sea por razones medioambientales o por razones animalísticas ( ¿Se dice así?) decide prescindir de la carne en sus comidas. Nosotros en casa intentamos comer de manera sostenible y equilibrada y evitamos comer carne en grandes cantidades.  El otro día cocinamos una versión vegana de pasta boloñesa: unos…

Espárragos blancos frescos a la flamenca
Aperitivos Ensaladas Recetas Vegetarianas

Espárragos blancos frescos a la flamenca

Este es un clásico de la gastronomía belga. Atrévete a probar los espárragos frescos blancos con este paso a paso éxito asegurado. Curiosidades Este plato es típico de Bélgica más concretamente de la zona flamenca. Solo se pueden vender durante determinado periodo del año. Venderlos fuera de ese periodo está prohibido y cambia cada año…

Stoofvlees flamenco (estofado típico de Bélgica)
Carnes Recetas

Stoofvlees flamenco (estofado típico de Bélgica)

Receta para hacer stoofvlees paso a paso. Estofado belga con cerveza. Este plato lo encontraréis en el 90% de los restaurantes belgas. Os lo recomiendo. Curiosidades Se suele comer siempre acompañado de patatas fritas. Lo podéis comer en casi todos restaurantes belgas. Sobre todo en los llamados ´Brasseries´. Viene siempre acompañado de patatas. Ideal para…

Paella para 12 personas
Pasta y arroces Recetas

Paella para 12 personas

Vale, es la paella de mi padre no paella valenciana. Si queréis lo llamo arroz con cosas que no se mosqueen los de Valencia. En el blog podéis encontrar también la verdadera receta de Paella Valenciana. Igual también te puede interesar ver nuestra receta de paella valenciana auténtica.Recuerda dejarnos un comentario con tus experiencias.

Setas de cardo en salsa ( u otras setas)
Aperitivos Recetas Setas y champiñones Veganas Vegetarianas

Setas de cardo en salsa ( u otras setas)

Esta receta es de mi abuela Paquita. Mi abuelo es un gran aficionado a coger setas, se pega unas caminatas tremendas para coger unas pocas. Mi abuelo coge principalmente setas de cardo que son las que tenéis en la foto, pero también coge a veces setas del mango azul, de brezo y de vez en…

Rosquillas caseras
Postres Recetas Vegetarianas

Rosquillas caseras

Esta receta como era de esperar es de mi abuela Paquita. A mi me encantan. Yo me las como sobre todo para desayunar pero como mejor están son recién hechas, cuando están todavía calentitas. ¡Mmmmm! Mi abuela las hace bastante a menudo y ha hecho mil experimentos antes de llegar a esta receta que es…

Dulce de membrillo casero
Aperitivos Postres Recetas Veganas Vegetarianas

Dulce de membrillo casero

Esta receta me la pasó mi abuela Paquita. Receta de membrillo tradicional. La época del membrillo es sobre finales de septiembre-octubre. Podéis hacer unos cuantos kg y así tenéis para todo el año. Para que calculéis unos 11 membrillos son 3 kg y así me salieron unos 4 tuppers. Esta receta me la pasó mi…

Caracoles en salsa
Aperitivos Carnes Recetas

Caracoles en salsa

Esta receta me la ha enseñado mi abuela Paquita. Puede parecer un poco laboriosa pero la verdad es que es tan fácil cómo las otras. Solo hay que tener un poco de cuidado/ suerte a la hora de cocer los caracoles para saquen todos bien los cuernos y resulte más fácil comerlos. Quizá haya gente…

Torrijas caseras
Postres Recetas

Torrijas caseras

Clásico de Semana Santa, pero se puede hacer durante todo el año.Es ideal para recuperar el pan que se nos ha quedado duro. Mi abuela Paquita siempre las hace y de ella tengo esta receta. Espero que os gusten.

Rollitos de Canela suecos (Kanelbullar)
Postres Recetas Vegetarianas

Rollitos de Canela suecos (Kanelbullar)

Estos rollitos de canela requieren bastante dedicación pero el resultado merece la pena. Están riquísimos y son ideales para el té o fiestas con los amigos. Os lo recomiendo. Yo siempre los hago un par de veces al año. Son típicos de suecia y tienen un toque a canela riquísimo. Esta receta me la pasó…

Hummus de garbanzo receta original y hummus de remolacha
Aperitivos Recetas Veganas Vegetarianas

Hummus de garbanzo receta original y hummus de remolacha

El hummus se ha convertido en un clásico en mi cocina y lo hago todas la semanas. Como pasa la mayoría de las veces hacerlo tú mismo es más barato que comprarlo ya hecho. Además tienes satisfacción de comer tu propio hummus sin colorantes y conservantes añadidos.En recetas que he visto por ahí suelen tener…