Almendras garrapiñadas de Briviesca

AutorRecetas que sí salen
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Las Almendras garrapiñadas son típicas de Briviesca, mi pueblo. Aprende a hacerlas paso a paso de manera sencilla. La receta es de Ángela, la madre de mi amiga Laura.

DificultadIntermedia

 250 ml aguadicen que le agua es muy importante, el de Briviesca es muy bueno para hacerlas
 300 gr almendras
 250 gr azúcar

Elaboración
1

Poner un poco las almendras por la sartén, y cuando estén un poco tostadas echar la misma cantidad de agua y de azúcar.

2

Dar vueltas para que el agua y el azúcar se junten bien. Hay que estar dándole vueltas todo el rato.
El agua tiene que hervir para que el azúcar empiece a pegarse en las almendras.

3

Una vez que hierva seguir removiendo para que se impregne bien. (Cuando empieza a pegarse el azúcar las almendras se quedan como blanquecinas).

4

Seguir moviéndolas. Y cuando el azúcar comience a solidificarse y empiecen a ‘brillar’ de nuevo sacarlas de la sartén. Ya no es azúcar es caramelo.

Ponerlas en un papel de horno extendidas para que termine de enfriarse el azúcar.

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Ingredientes

 250 ml aguadicen que le agua es muy importante, el de Briviesca es muy bueno para hacerlas
 300 gr almendras
 250 gr azúcar

Instrucciones

Elaboración
1

Poner un poco las almendras por la sartén, y cuando estén un poco tostadas echar la misma cantidad de agua y de azúcar.

2

Dar vueltas para que el agua y el azúcar se junten bien. Hay que estar dándole vueltas todo el rato.
El agua tiene que hervir para que el azúcar empiece a pegarse en las almendras.

3

Una vez que hierva seguir removiendo para que se impregne bien. (Cuando empieza a pegarse el azúcar las almendras se quedan como blanquecinas).

4

Seguir moviéndolas. Y cuando el azúcar comience a solidificarse y empiecen a ‘brillar’ de nuevo sacarlas de la sartén. Ya no es azúcar es caramelo.

Ponerlas en un papel de horno extendidas para que termine de enfriarse el azúcar.

Almendras garrapiñadas de Briviesca

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