Cigalas a la plancha
Cigalas a la plancha. Yo las compro congeladas y las cocino con solo sal un poco de aceite un toque de limón
En mi casa nos encanta el marisco y las cigalas son unos de mis favoritos. Nunca faltan en celebraciones especiales y sobre todo en Navidad. Ahora que tengo una plancha en Bélgica en verano las hice para mi cumple. Lo malo de la plancha son los humos que se forman así que procurar hacerlas al aire libre si es posible y si no que el lugar esté bien ventilado.
Las cigalas están tan buenas que no hace falta hacer ninguna salsa ni nada parecido simplemente con limón y sal como os las presento yo están para chuparse los dedos. Se me hace la boca agua solo de pensarlo.
Espero que os guste. Espero vuestros comentarios.
Cigalas a la plancha
Plato: Aperitivos, Pescados, Recetas4
racionesIngredientes
4 cigalas por persona
1 poco de aceite de oliva
1 poco de sal gorda
limón
Elaboración
- Si hemos comprado cigalas congeladas la tenemos que descongelar antes. Las podeís poner en el frigo la noche anterior o unas 4 horas antes a temperatura ambiente.
- Encendemos la plancha y la ponemos a unos 200-220 grados. Añadimos sal gorda por toda la superficie y cuanto esté caliente ponemos la cigalas mirando boca abajo.
- Las dejamos unos 3-4 minutos y añadimos un poco de aceite de oliva por encima de todas ellas. Tampoco mucho, solo un chorrillo.
- A continuación las damos la vuelta y las volvemos a dejar unos 3-4 minutos. Sin que se lleguen a tostar.
- Las volvemos a dar la vuelta y añadimos el limón exprimido por encima de todas las cigalas. Las dejamos otros 3-4 minutos. En este punto ya estarán un poco doraditas. Las damos la vuelta y las dejamos otra vez unos 3-4 minutos y ya están listas para comer.
- Si no estamos seguros de que esten listas podemos probar una para ver como está por dentro.
