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Huevos rellenos con salsa española

Receta de huevos rellenos con salsa española muy sencillo y muy rico. La receta es de Ángela la madre de mi amiga Laura. Sigue el paso a paso y a triunfar con tus invitados.

Huevos rellenos con salsa española

Receta de Recetas que sí salenPlato: Aperitivos, Ensaladas, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos

Ingredientes

  • 9 huevos

  • 1 patata grande

  • 1 lata de bonito

  • ½ cebolla

  • 1 pimiento verde

  • 2 dientes de ajo

  • 200 ml vino blanco ( opcional si no usar agua)

  • Para el rebozado
  • 1 pizca harina

  • 1 huevo

Elaboración

  • Cocer los huevos (10-15 min)
  • En una sartén freír la patata como si se fuera a hacer tortilla luego se mezcla todo con la yema del huevo cocido y el bonito, y con eso se rellenan los huevos.
  • Los huevos se untan en harina y huevo y se fríen (sólo dorar)
  • En el mismo aceite se pocha cebolla, pimiento y ajo y cuando esté se echa un poco de agua ( o vino blanco). Esa salsa se pasa por el pasapurés, por encima de los huevos. Si no tenemos pasapurés usar la batidora.
  • Echar sal al gusto y hervir todo con la salsa (10 min) moviendo la cazuela para que la salsa engorde.
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