Huevos rellenos con salsa española

AutorRecetas que sí salen
Clasificación

Receta de huevos rellenos con salsa española muy sencillo y muy rico. La receta es de Ángela la madre de mi amiga Laura. Sigue el paso a paso y a triunfar con tus invitados.

Ingredientes para 4 personas
 9 huevos
 1 patata grande
 1 lata de bonito
 ½ cebolla
 1 pimiento verde
 2 dientes de ajo
 200 ml vino blanco ( opcional si no usar agua)
Para el rebozado
 1 pizca harina
 1 huevo

Elaboración
1

Cocer los huevos (10-15 min)

2

En una sartén freír la patata como si se fuera a hacer tortilla luego se mezcla todo con la yema del huevo cocido y el bonito, y con eso se rellenan los huevos.

3

Los huevos se untan en harina y huevo y se fríen (sólo dorar)

4

En el mismo aceite se pocha cebolla, pimiento y ajo y cuando esté se echa un poco de agua ( o vino blanco). Esa salsa se pasa por el pasapurés, por encima de los huevos. Si no tenemos pasapurés usar la batidora.

5

Echar sal al gusto y hervir todo con la salsa (10 min) moviendo la cazuela para que la salsa engorde.

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Ingredientes

Ingredientes para 4 personas
 9 huevos
 1 patata grande
 1 lata de bonito
 ½ cebolla
 1 pimiento verde
 2 dientes de ajo
 200 ml vino blanco ( opcional si no usar agua)
Para el rebozado
 1 pizca harina
 1 huevo

Instrucciones

Elaboración
1

Cocer los huevos (10-15 min)

2

En una sartén freír la patata como si se fuera a hacer tortilla luego se mezcla todo con la yema del huevo cocido y el bonito, y con eso se rellenan los huevos.

3

Los huevos se untan en harina y huevo y se fríen (sólo dorar)

4

En el mismo aceite se pocha cebolla, pimiento y ajo y cuando esté se echa un poco de agua ( o vino blanco). Esa salsa se pasa por el pasapurés, por encima de los huevos. Si no tenemos pasapurés usar la batidora.

5

Echar sal al gusto y hervir todo con la salsa (10 min) moviendo la cazuela para que la salsa engorde.

Huevos rellenos con salsa española

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