Croquetas de carne picada

AutorRecetas que sí salen
Clasificación

Las croquetas son muy versatiles y podéis hacerla de todo lo que se os ocurra. Una vez que tenéis la bechamel podéis hacerlas de cualquier cosa: jamón york, jamón serrano, queso, verduras, pollo... Otras de mis preferidas son de huevo cocido. Una vez más la receta es de mi abuela Paquita.

DificultadIntermedio
Tiempo Total1 hr

Ingredientes
 200 grs carne picada
 150 grs harina aproximadamente
 500 ml leche
 1 huevo
 1 pizca pan rallado
 1 pizca aceite
 1 pizca pimienta
 1 pizca sal
 1 pizca nuez moscada

Cocinado
1

Echar aceite en una sartén, cuando esté caliente, añadir la carne picada y remover hasta que la carne esté hecha. Añadir un poco de sal.

2

En una cazuela hacemos una besamel espesa con 500ml de leche, 3 cucharadas soperas de harina y 3 de aceite.

3

Añadir la carne picada a la bechamel y dejarlo a fuego medio. Cuando hierva contar 3 minutos y apartarlo.

4

Echar todo en un plato y dejarlo enfriar. Es conveniente esperar varias horas hasta que esté frío. Cuando esté casi frío se puede meter en el frigorífico para tener que esperar menos tiempo.

5

Cuando ya esté frío ya solo nos queda hacer la forma y rebozar.

6

Batimos un huevo.

7

Ponemos en un plato harina y en otro pan rallado.

8

Con ayuda de una cuchara cogemos un poco de masa del tamaño que queramos que sean nuestras croquetas, con ayuda de un poco de harina vamos haciendo la forma.

9

Pasamos las croquetas por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. * En este paso, si no nos vamos a comer todas, las podemos congelar y cuando las vayamos a comer las ponemos a freír sin descongelar, quedan muy bien y no parecen para nada congeladas.

10

Calentamos aceite en una sartén y freímos las croquetas de la manera habitual.

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Ingredientes

Ingredientes
 200 grs carne picada
 150 grs harina aproximadamente
 500 ml leche
 1 huevo
 1 pizca pan rallado
 1 pizca aceite
 1 pizca pimienta
 1 pizca sal
 1 pizca nuez moscada

Instrucciones

Cocinado
1

Echar aceite en una sartén, cuando esté caliente, añadir la carne picada y remover hasta que la carne esté hecha. Añadir un poco de sal.

2

En una cazuela hacemos una besamel espesa con 500ml de leche, 3 cucharadas soperas de harina y 3 de aceite.

3

Añadir la carne picada a la bechamel y dejarlo a fuego medio. Cuando hierva contar 3 minutos y apartarlo.

4

Echar todo en un plato y dejarlo enfriar. Es conveniente esperar varias horas hasta que esté frío. Cuando esté casi frío se puede meter en el frigorífico para tener que esperar menos tiempo.

5

Cuando ya esté frío ya solo nos queda hacer la forma y rebozar.

6

Batimos un huevo.

7

Ponemos en un plato harina y en otro pan rallado.

8

Con ayuda de una cuchara cogemos un poco de masa del tamaño que queramos que sean nuestras croquetas, con ayuda de un poco de harina vamos haciendo la forma.

9

Pasamos las croquetas por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. * En este paso, si no nos vamos a comer todas, las podemos congelar y cuando las vayamos a comer las ponemos a freír sin descongelar, quedan muy bien y no parecen para nada congeladas.

10

Calentamos aceite en una sartén y freímos las croquetas de la manera habitual.

Croquetas de carne picada

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