Volován con puerros y gambas

AutorRecetas que sí salen
Clasificación

Esta receta la hicimos hace unos años para nochevieja en casa de una amiga, os la recomiendo. 

Ingredientes para 4 personas
 4 volovanes grandes
 28 gambas peladas medianas
 1 puerro
 3 cucharradas de queso parmesano rallado
 1 cucharada de harina
 100 ml nata para cocinar
 1 limón
 1 pizca nuez moscada, sal y pimienta
 1 Pizca aceite de oliva
 10 tomates cherries para acompañaropcional

Elaboración
1

Cortar el puerro en aros finos y pochar en una sartén durante unos 7 minutos y remover frecuentemente para que no se pegue.

2

Añadir las gambas la nuez moscada, sal y pimienta. Dejarlo durante 3 minutos y Añadir la nata liquida y el queso parmesano y remover hasta formar una masa homogénea.

3

Añadir el zumo de limón y echar un poco de harina para espesar la masa.

Meter los volovanes en el horno a 180°C durante 10 minutos.

Montaje final
4

Cortamos la parte superior del los volovanes (sombrerito) y los rellenamos con el relleno de gambas. Lo que sobre lo ponemos en el plato.

Ponemos de nuevo el ´sombrerito` a los volovanes y listo!

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Ingredientes

Ingredientes para 4 personas
 4 volovanes grandes
 28 gambas peladas medianas
 1 puerro
 3 cucharradas de queso parmesano rallado
 1 cucharada de harina
 100 ml nata para cocinar
 1 limón
 1 pizca nuez moscada, sal y pimienta
 1 Pizca aceite de oliva
 10 tomates cherries para acompañaropcional

Instrucciones

Elaboración
1

Cortar el puerro en aros finos y pochar en una sartén durante unos 7 minutos y remover frecuentemente para que no se pegue.

2

Añadir las gambas la nuez moscada, sal y pimienta. Dejarlo durante 3 minutos y Añadir la nata liquida y el queso parmesano y remover hasta formar una masa homogénea.

3

Añadir el zumo de limón y echar un poco de harina para espesar la masa.

Meter los volovanes en el horno a 180°C durante 10 minutos.

Montaje final
4

Cortamos la parte superior del los volovanes (sombrerito) y los rellenamos con el relleno de gambas. Lo que sobre lo ponemos en el plato.

Ponemos de nuevo el ´sombrerito` a los volovanes y listo!

Volován con puerros y gambas

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