Delicias de queso de cabra con cebolla caramelizada
Con esta receta gané el segundo premio del concurso de pinchos de la Peña Los Desesperaos en Briviesca en el año 2012. Están muy ricos. Son ideales para picar o como entrante.
Delicias de queso de cabra con cebolla caramelizada
Plato: Aperitivos, RecetasRaciones
6
racionesTiempo de preparación
35
minutosTiempo de cocinado
5
minutosTotal time
40
minutosIngredientes
1 cebolla grande
16 obleas de empanadillas
4 cucharilla azúcar moreno ( o blanquilla)
1 chorrito de vinagre de módena
1 rulo de queso de cabra
1 huevo
1 pizca aceite
Elaboración
- Caramelizar la cebolla. Añadiendo el azúcar y el vinagre de módena.
- Partir el rulo de queso de cabra en rodajas. Y estás rodajas partirlas en 2 o 3 cachos más pequeños.
- Poner las obleas de las empanadillas en la bandeja del horno.
- Poner un poco de cebolla caramelizada encima de cada oblea y un par de cachitos de queso de cabra, la mitad de una rodaja más o menos.
- Cerrar las empanadillas. Se pueden cerrar haciendo la forma que uno quiera de manera que quede todo como en un paquetito. .
- Batir el huevo y con ayuda de un pincel pintar la superficie de todos los pinchos con él.
- Introducir en el horno a 180ºC hasta que se doren por encima. * Yo en mi horno lo dejo muy poco tiempo con 5 minutos vale, pero depende del horno, cuando la superficie esté doradita sacadlos.
