Empanada gallega
Esta receta me la pasó mi tía Sonia, la preparó una vez que fuimos a Bilbao a ver a Marea y nos la comimos después de concierto. Está muy muy rica es muy fácil!
Empanada gallega
Plato: Aperitivos, Pescados, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
40
minutosTotal time
1
horaIngredientes
200 grs champiñones
1 cebolla pequeña
5 Pimientos rojos del piquillo en conserva
1 lata de atún en aceite
1 lata de atún en escabeche
200 ml tomate frito
1 masa de hojaldre
1 huevo
1 pizca aceite
1 pizca sal
Elaboración
- Rehogar en una sartén con aceite los champiñones y la cebolla bien picaditos, añadir sal al gusto.
- Cuando estén bien rehogados, añadir el pimiento bien picado, el atún desmenuzado y el tomate.
- Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Precalentar el horno a 180º.
- Extender un poco la masa de hojaldre con un rodillo (o una botella) evitando que se rompa.
- Colocar una capa en la bandeja del horno, echar la mezcla de la sartén y tapar con otra capa de hojaldre, uniendo bien las dos capas con los dedos. Pinchar con un tenedor la empanada.
- Batir el huevo y extender el huevo batido sobre la empanada.
- Hornear a 180º durante 35 minutos (puede variar el tiempo dependiendo del horno).
