Huevos rellenos con salsa española
Receta de huevos rellenos con salsa española muy sencillo y muy rico. La receta es de Ángela la madre de mi amiga Laura. Sigue el paso a paso y a triunfar con tus invitados.
Huevos rellenos con salsa española
Plato: Aperitivos, Ensaladas, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
9 huevos
1 patata grande
1 lata de bonito
½ cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
200 ml vino blanco ( opcional si no usar agua)
- Para el rebozado
1 pizca harina
1 huevo
Elaboración
- Cocer los huevos (10-15 min)
- En una sartén freír la patata como si se fuera a hacer tortilla luego se mezcla todo con la yema del huevo cocido y el bonito, y con eso se rellenan los huevos.
- Los huevos se untan en harina y huevo y se fríen (sólo dorar)
- En el mismo aceite se pocha cebolla, pimiento y ajo y cuando esté se echa un poco de agua ( o vino blanco). Esa salsa se pasa por el pasapurés, por encima de los huevos. Si no tenemos pasapurés usar la batidora.
- Echar sal al gusto y hervir todo con la salsa (10 min) moviendo la cazuela para que la salsa engorde.
