Arroz con pollo al curry con nata
Esta receta es un clásico en mi familia. La receta es de mi prima Lara y toda la famlia es muy fan. Hacerla es éxito asegurado. Os la recomiendo.
Arroz con pollo al curry con nata
Plato: Carnes, Pasta y arroces, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
30
minutosTotal time
50
minutosIngredientes
2 pechuchas de pollo
½ kg arroz basmati
1 cebolla
3 zanahorias
½ pimiento rojo
400 ml nata para cocinar
50 grs coco rallado
100 grs pasas moscatel
10 grs de curry
sal y pimienta al gusto
1 chorrito de aceite de oliva
Elaboración
- Rehogar en una sartén la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo salpimentadas al gusto.
- Una vez doradas las verduras, añadir las pasas, el coco rallado y el curry.
- Mezclarlo bien y dejarlo durante 5 minutos a fuego medio.
- Añadir la nata y triturar con la batidora hasta conseguir una salsa con textura tipo puré ( Si queda muy espesa es aconsejable añadir un poco de leche).
- Dejar reducir a fuego lento.
- Trocear y salar las pechugas de pollo y freír en una sartén aparte.
- Añadir el pollo a la salsa y cocinar durante 15 minutos aprox. a fuego lento.
- Cocer el arroz durante 10 minutos o lo que indique el paquete
- Escurrir el arroz y servir.
Gracias por la información. Gran aporte de esta web. Reciba un cordial saludo!
Muchas gracias Consuelo!