Pasta con salmón
Receta de pasta con salmón paso a paso para salir un poco de la rutina de pasta con tomate. Se prepara en muy rápido y está muy rica.
Esta receta me encanta. Me la hizo Rocío un día que fui a Burgos y me quedé en su casa a comer y me gustó muchísimo. Desde que estoy en Bélgica me la he hecho para comer unas cuentas veces.
La verdad es que es muy sencillo y el sabor no falla, así que os la recomiendo porque el éxito está asegurado. Yo como aquí no tengo coñac le puse vinagre de módena y lo dejo que se reduzca y la verdad es que el resultado está muy logrado. Espero que os guste y que la hagáis porque es una buena manera de comer pasta de una manera diferente. ¡Qué aproveche!
Pasta con salmón
Plato: Pasta y arroces, Pescados, Recetas2
racionesIngredientes
100 grs pasta por persona, penne o el que queramos
4 rodajitas de cebolla
2 dedos de un vaso de coñac
1 pizca Pimentón picante o guindilla
200 ml nata para cocinar
1 cuchara tomate natural frito
4 lonchas de salmón ahumado
1 pellizco sal gorda y aceite de oliva
Elaboración
- Ponermos a hervir agua en 1 cazuela con un poco de sal gorda. Cuando esté hirviendo el agua, añadimos la pasta y dejamos que hierva el tiempo que ponga en el envoltorio ( 10-12 min aprox.)
- Aparte cortamos la cebolla muy finita, y la freímos en una sartén. Partímos el salmón en trocitos y lo añadimos a la cebolla. Damos un par de vueltas hasta que se haga.
- Añadimos el coñac, el pimentón picante o guindilla (esta la quito a la hora de comer) y dejar que se evapore, a continuación añadimos el tomate frito.
- Cuando esté lista la pasta (al dente), se quita el agua. Añadimos la pasta a la sartén y echamos la nata.
Lo dejamos calentar un poco, y servimos!
