Bacalao con tomate y pimientos del piquillo
Receta de bacalao con tomate y pimientos del piquillo paso a paso muy sencillo. Esta receta es de mi tía Angelines, lo solemos comer en Navidad.
Bacalao con tomate y pimientos del piquillo
Plato: Pescados, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
4 trozos de bacalao «lomos mejor»
1 cebolla
3 dientes de ajo
200 ml tomate frito «mejor si es casero»
3 pimientos del piquillo
1 pizca aceite de oliva
1 pizca harina
Elaboración
- Desalar el bacalao y secar con un paño.
- Rebozar con un poco de harina y freír vuelta y vuelta en una cazuela ancha.
- En una sartén aparte hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate.
- Pasar por la batidora todo el sofrito y echar a la cazuela que está el bacalao.
- Añadir unos pimientos del piquillo en tiras y dejar unos 15 minutos a fuego muy lento.
