Merluza en salsa verde
Esta receta de merluza en salsa verde la hace siempre mi padre para nochebuena y siempre es un éxito.
La salsa sabe genial y es perfecta para untar. Espero que os guste. Si no os gustan los espárragos o el huevo podéis prescindir de ellos.
Merluza en salsa verde
Plato: Pescados, RecetasRaciones
6
racionesTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
30
minutosTotal time
50
minutosIngredientes
1,3 kg de merluza
1 cebolla
2 dientes de ajo
6 esparragos finos
250 grs almejas
12 gambas
1 huevo
sal
aceite
perejil
Elaboración
- Cocer el huevo.
- Picar el ajo y la cebolla.
- Cortar la merluza en rodajas.
- Limpiar las almejas con un poco de agua.
- Echar aceite en una cazuela plana hasta cubrir bien la superficie.
- Cuando esté caliente añadir la cebolla.
- Antes de que se dore la cebolla añadir el ajo.
- Un poco después añadir la merluza.
- A los 3 minutos dar la vuelta a la merluza.
- Echar las almejas y las gambas.
- A los 5 minutos echar el huevo partido en rodajas y los espárragos.
- Picar 2 ramas de perejil encima de todo.
- Dejar unos 5 minutos más a fuego medio.
