Volován con puerros y gambas
Esta receta la hicimos hace unos años para nochevieja en casa de una amiga, os la recomiendo.
Volován con puerros y gambas
Plato: Aperitivos, Pescados, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
4 volovanes grandes
28 gambas peladas medianas
1 puerro
3 cucharradas de queso parmesano rallado
1 cucharada de harina
100 ml nata para cocinar
1 limón
1 pizca nuez moscada, sal y pimienta
1 pellizco aceite de oliva
10 tomates cherries para acompañar opcional
Elaboración
- Cortar el puerro en aros finos y pochar en una sartén durante unos 7 minutos y remover frecuentemente para que no se pegue.
- Añadir las gambas la nuez moscada, sal y pimienta. Dejarlo durante 3 minutos y Añadir la nata liquida y el queso parmesano y remover hasta formar una masa homogénea.
- Añadir el zumo de limón y echar un poco de harina para espesar la masa.
- Meter los volovanes en el horno a 180°C durante 10 minutos.
- Montaje final
- Cortamos la parte superior del los volovanes (sombrerito) y los rellenamos con el relleno de gambas. Lo que sobre lo ponemos en el plato.
- Ponemos de nuevo el «sombrerito» a los volovanes y listo!
