Albóndigas de la abuela Juana
Estas albóndigas son mis favoritas. La receta me la pasó mi tía Angelines pero viene de mi abuela Juana. Siempre que las hacía me guardaba unas pocas para mí y tengo muy buenos recuerdos.
Albóndigas de la abuela Juana
Plato: Carnes, Recetas4
raciones20
minutos40
minutos1
horaIngredientes
600 grs carne picada
2 dientes de ajo
1 huevo batido
2 cucharas de pan rallado
½ cebolla
1 pizca perejil
2 cucharas tomate frito
Elaboración
- Añadir a la carne picada el ajo y el perejil bien picados, el pan rallado, sal al gusto y el huevo batido. Mezclar todo bien. * Esto se puede hacer el día anterior y dejarlo preparado para cuando lo vayamos a realizar.
- Dar forma a las albóndigas, nos podemos ayudar con un poco de harina.
- Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas un poco por fuera.
- Pasar las albóndigas a una cazuela.
- Con el aceite que nos ha sobrado al freír las albóndigas se hace la salsa.
- Añadir al aceite la cebolla bien picada, se pocha.
- Añadir una cucharada de harina, un poco de agua, perejil, sal y un poco de tomate.
- Dejar que hierva.
- Cuando esté hirviendo echar la salsa a la cazuela donde están las albóndigas.
- Dejar a fuego lento durante 15 minutos.