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Callos caseros
Esta receta me la ha enseñado mi abuela Paquita. A mi me encantan pero entiendo que haya gente que por el aspecto le produzcan un poco rechazo. Pero os les recomiendo porque están de muerte.
Callos caseros
Plato: Aperitivos, Carnes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
10
minutosTiempo de cocinado
40
minutosTotal time
50
minutosIngredientes
¾ kg callos
½ cebolla
3 dientes de ajo
8 rodajas de chorizo
3 cucharadas de tomate
100 ml vino blanco
1 pizca perejil
1 pizca pimienta molida
1 hoja laurel
1 pizca aceite
Elaboración
- Lavar bien los callos.
- Echar los callos en la olla, añadir agua hasta cubrirlos y dejarlos hasta que la olla lo pida, o suba el pitorro ( si no usáis olla dejarlos cocer en una cazuela).
- Rehogar en una sartén con aceite caliente la cebolla bien picadita, y el chorizo.
- Añadir los callos y dejarlo un par de minutos dando vueltas de vez en cuando.
- Añadir el ajo y el perejil bien picado, la pimienta, el laurel, el tomate y el vino blanco.
- Dejarlo durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
Si los dejáis para día siguiente saben aún mejor
