Ensalada de cítricos con pollo y aguacate
Esta ensalada es ideal para picar o como primer plato, me la pasó mi tía Sonia y está inspirada en otra receta de Robinfood. ( David de Jorge) famosos por sus guarrindongadas.
Ensalada de cítricos con pollo y aguacate
Plato: Carnes, Ensaladas, Recetas4
raciones15
minutos10
minutos25
minutosIngredientes
200 grs queso emental
1 pechuga de pollo
1 aguacate
1 cebolleta
1 manzana pequeña
½ limón
200 ml nata para cocinar
1 lima
1 lata de anchoas
1 pizca aceite
1 pizca sal
1 pizca pimienta
Elaboración
- Freír la pechuga de pollo
- Picar en dados pequeños el queso, el aguacate, la manzana, la cebolleta y la pechuga. Colocar en una fuente
- Aliñar con aceite, sal y pimienta y mezclar bien.
- Preparar la salsa
- Mezclar el zumo de limón con la ralladura de la lima, la nata y cuando esté todo mezclado añadirlas anchoas picadas y remover un poco.
- Echar la salsa por encima de la ensalada.
Notas
- Se puede echar un poco de salsa por encima y luego poner el resto en una salsera para que cada uno se eche al gusto.