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Ensalada de cítricos con pollo y aguacate

Esta ensalada es ideal para picar o como primer plato, me la pasó mi tía Sonia y está inspirada en otra receta de Robinfood. ( David de Jorge) famosos por sus guarrindongadas.

Ensalada de cítricos con pollo y aguacate

Receta de Recetas que sí salenPlato: Carnes, Ensaladas, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

10

minutos
Total time

25

minutos

Ingredientes

  • 200 grs queso emental

  • 1 pechuga de pollo

  • 1 aguacate

  • 1 cebolleta

  • 1 manzana pequeña

  • ½ limón

  • 200 ml nata para cocinar

  • 1 lima

  • 1 lata de anchoas

  • 1 pizca aceite

  • 1 pizca sal

  • 1 pizca pimienta

Elaboración

  • Freír la pechuga de pollo
  • Picar en dados pequeños el queso, el aguacate, la manzana, la cebolleta y la pechuga. Colocar en una fuente
  • Aliñar con aceite, sal y pimienta y mezclar bien.
  • Preparar la salsa
  • Mezclar el zumo de limón con la ralladura de la lima, la nata y cuando esté todo mezclado añadirlas anchoas picadas y remover un poco.
  • Echar la salsa por encima de la ensalada.

Notas

  • Se puede echar un poco de salsa por encima y luego poner el resto en una salsera para que cada uno se eche al gusto.
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