Receta de Xató
Xató es un tipo de ensalada de escarola que es típico de Cataluña. Ahora es tiempo de escarola y esta receta es perfecta para ello. Esta receta me la paso mi amiga Ari que es de Barcelona. Yo no la conocía pero la verdad tiene muy buena pinta, la escarola y las anchoas me encantan. Espero que os guste.
Receta de Xató
Plato: Ensaladas, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
1 escarola
1 lata de atún
10 filetes de anchoas
100 grs bacalao
100 grs aceitunas negras
- Para la salsa
100 grs almendras
100 grs avellanas
2 tomates maduros
100 ml aceite
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan
½ ñora o pimiento choricero, solo la carne, si esta seco hidratarlo con agua primero.
Elaboración
- Lavamos bien la escarola y la partimos en cachos. Añadimos el bacalao, las anchoas y las aceitunas y preparamos la salsa.
- Para la salsa
- Ponemos todos los ingredientes para la salsa en una picadora y los mezclamos bien.
- Servimos la ensalada con la salsa por encima y a disfrutar!
