Cocadas o pastelillos de coco
Esta receta me la hizo mi madre hace un tiempo y me pareció tan sumamente fácil y tan buena que la quería compartir con todos vosotros. Son ideales para hacer con niños.
El resultado es muy parecido en aspecto y mucho mejor en sabor que el de las cocadas que venden de Martínez o del mercadona. Como os digo, no tiene ninguna dificultad. Son perfectos para alguna merienda, para acompañar con el té o con el café.
Cocadas o pastelillos de coco
Plato: Aperitivos, Postres, VegetarianasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
45
minutosTiempo de cocinado
10
minutosTotal time
55
minutosIngredientes
200 grs coco rallado
3 huevos
125 grs azúcar
Elaboración
- Mezclar el coco y el azúcar.
- Batir los huevos en un plato aparte.
- Juntar todos los ingredientes mezclar (quedará una pasta)
- Meter al frigorífico media hora.
- Precalentar el horno a 180ºC
- Mientras se precalienta el horno vamos dando la forma deseada a los coquitos y les vamos dejando en la bandeja del horno.
- Introducir en el horno a 180ºC durante 10 minutos. *Como esto depende del horno, dejarles hasta que la superficie esté un poco doradita.
