Tarta flor con pasta filo

Elaboración

• Derretimos la mantequilla en el microondas ( con un minutillo vale). También podemos derretirlo en una cazuela si no tenemos microondas.
• A continuación tenemos que ir «pintando» una por una las láminas de la pasta filo con la mantequilla con ayuda de un pincel. Si no tenemos un pincel podemos utilizar nuestros dedos o manos.
• Cuando tenemos la primera lámina de pasta filo embadurnada de mantequilla la doblamos tipo acordeón o avanico y la colocamos en la parte central del molde haciendo forma de círculo.
• Vamos haciendo lo mismo con el resto de láminas y las vamos colocando en espiral en el molde hasta tenerlo completo.
• Metemos la pasta filo en el horno durante 10 minutos a 180 grados.
• Hervimos la leche junto con la ramita de canela y la piel de limón. Apartamos cuando hierva y dejamos enfriar.
• Añadimos el azúcar y los huevos y lo batimos bien.
• Sacamos la pasta filo del horno y echamos la mezcla del flan en el molde junto con la masa filo.
• Lo metemos durante 25 minutos a 180 grados y listo!