Tarta de queso de la Pedroche

Aquí podéis encontrar mi experiencia con la tarta de queso de la Pedroche. 

Durante la cuarentena a muchos les dio por cocinar. La famosa Cristina Pedroche compartió en su instagram la receta de para ella la mejor tarta de queso del mundo. Yo la hice para mi cumpleaños para comprobarla. La verdad es que es es muy parecida a la receta de la mejor tarta de queso del mundo con horno de mi blog. Si no tenéis horno también podéis ver aquí la mejor tarta de queso del mundo sin horno .

La verdad es que la tarta de queso de la Pedroche está muy rica pero a mi no me quedó líquida por el centro. Quizá porque mi molde era demasiado grande. La próxima vez probaré con un molde de diámetro más pequeño. Me quedó también menos doradita pero me gusta más así. 

Espero que os guste y que la disfrutéis tanto como la disfrutamos nosotros. No olvidéis dejar vuestros comentarios. 

Tarta de queso de la Pedroche

Receta de Recetas que sí salenPlato: Postres, Recetas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparaciónminutos

Tiempo de cocinadominutos

Total timeminutos

Ingredientes

• Para la tarta

• 500 grs queso crema

• 250 ml nata 35% materia grasa

• 5 huevos

• 1 pizca sal

• 100 grs queso fresco

• 80 grs queso parmesano

• 200 grs azúcar

• 10 grs harina

• Para la base

• 100 grs galletas tipo digestive o María La Pedroche no pone los ingredientes de la base pero así es como yo la hago

• 50 grs mantequilla

Elaboración

• Para la base
• Trituramos la galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y lo ponemos en la base del molde. Introducimos en el frigo y seguimos con el resto de pasos.
• Para la tarta
• Batir todo hasta que esté homogéneo menos la harina.
• Cuando esté batido añadimos los 10 gramos de harina y volvemos a mezclar.
• Hornear con el horno precalentado en posición calor con ventilador a 190 grados durante 30 minutos. Y cambiar a posición grill a la máxima potencia para gratinar la superficie durante 3-4 minutos.
• Sacarla y dejarla reposar al menos 3 horas en un lugar fresco o en la nevera.
• Serán las 3 horas más largas de vuestra vida ????????????????
• Si está bien hecho tiene que quedar cuajado, cremoso alrededor y cuajado, fluido en el centro. Pufff… ¡Increíble! ????