Purrusalda o porrusalda
Esta receta me la pasó mi abuelo Eloy. Está muy rica y es súper sencilla. Si preferís en vez de batir los ingredientes podéis
Purrusalda o porrusalda
Plato: Recetas, VegetarianasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
10
minutosTiempo de cocinado
35
minutosTotal time
45
minutosIngredientes
½ cebolla
2 puerros
2 zanahorias
3 dientes de ajo
½ pimiento rojo o verde
2 patatas
200 ml tomate frito
1 pizca sal
1 pizca pimienta
Elaboración
- Poner a cocer las patatas en una cazuela con agua y sal.
- Mientras, picar bien la cebolla, puerros, zanahorias, ajo y pimiento.
- Echar aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadir todos los ingredientes menos las patatas que tenemos cociendo y el tomate frito.
- Rehogar bien todos los ingredientes, remover de vez en cuando y dejar pochar a fuego lento para que se haga todo bien.
- Echar el tomate frito y remover.
- Pelar y picar las patatas una vez que estén cocidas y añadirlas a la cazuela con el resto de los ingredientes.
- Batir todos los ingredientes con la batidora. Si preferís lo podéis dejar sin batir. Calentar un poco y servir
Notas
- A mí me quedó muy espeso así que luego le fui añadiendo poco a poco el agua de cocer las patatas.
